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餿水的台語幾近是無人不知，但到要怎麼寫出字很多人可就被考倒，攤開國小台語講授講義，謎底即速就揭曉，沒想到ㄆㄨㄣ字居然是「潘」這個字來顯現，有姓潘的家長就投訴，小孩子學校上完台語課回來，說本身被同學笑是潘小孩，潘氏宗親會也收到很多投訴。潘氏宗親會秘書長潘泉霖：「因為為什麼如今恰好食安風暴跑出來，哈哈哈你看你姓潘的姓潘的都叫(廚餘)，啊番仔才會有這些害死人的事情，食安跟我們姓潘不克不及扯吧，所以小孩子現在真的也是感受到，我們姓潘的仿佛姓錯了。」就在劣質油風暴當下，姓潘的不少民眾其實是好困擾，我們來到教育部台語字典，試著打潘字。果然呈現的解釋餵豬的剩菜或剩飯，還有ㄆㄨㄣ水的ㄆㄨㄣ也是潘，教育部承辦人員也示意，這些都是經過考據，其實就在這本多年前連雅堂原著的台灣語典裡頭，潘的古字就是解釋成洗米水。台語先生吳國禎：「寫ㄆㄨㄣ我們可以寫一個食品的食的字邊，右邊就用一個賁，噴射的噴沒有口，阿誰字那個字下去代表就很清晰了，所以不是什麼都要本字，那是不懂裝懂。」

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說到廚餘或餿油的台語怎麼說，很多人即刻就聯想到「ㄆㄨㄣ」，但是要怎麼寫，就在國小講義上頭教授教養，寫的就是「潘」字，這讓很多姓潘的民眾相當無奈，自己的姓氏怎麼會和餿水扯上關係。

有台語老師主張其實可以斟酌改字，讓字面意義更貼近本意，教育部的核閱委員一段時間才會開會一次，會不會進行接洽，很多潘姓的民眾真的很期待。